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160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市

时间:2022-2-11 14:56:34 来源:扬子晚报 董婉愉

市民打趣:这是蔬菜里的“爱马仕”

这几天雪后的南京春寒料峭,春节长假后刚刚开张的菜市场,迎来了想尝鲜的市民。昨天上午,记者在后宰门菜场看到,已经有经营户开卖很多老百姓最爱吃的香椿头了,但价格竟然达到了160元/公斤!

香椿

进入菜场,各种蔬菜苍翠欲滴。在一户菜摊上,一小盆香椿芽格外吸睛,摊主将香椿芽分成各小份,与同样“时髦”的杨花萝卜、小卷心菜、毛豆等放在一起,有市民风趣地说:“看看,这些就是蔬菜里的‘爱马仕’了!”一小把形如夏季南京的栀子花大小的香椿头,上秤就是20元,已经超过肉价。

这户摊主介绍说:春节前就有香椿头了,那时卖200元一公斤,10元一两。“随着各种春菜如菊花脑、野芦蒿、春笋、豌豆叶等蔬菜陆续上市,香椿的价格也刚降下来一点。”摊主告诉记者,因为是刚上市的头茬香椿芽,价格自然高,舍得掏腰包购买的市民很少,造成多数摊主不敢进货。“来买的只有个别老主顾,更多的是饭店酒楼来预订。”

“根据往年的情况,香椿头本月底下月初将大量上市,那时候价格会比较亲民。”市民徐先生告诉记者,香椿有“树上蔬菜”的美誉,因味道独特、口感鲜嫩,用它炒鸡蛋,就是南京市民春天餐桌上不可或缺的一道主菜。

据了解,每年三四月是香椿上市时节,不过今年上市较早,比往年提前半个多月。现场,有舍得的市民买下一小把香椿芽,说是破费让家人尝尝“春天的味道”。更多市民不敢靠近“天价”香椿芽。



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